今日開けたのは、Bourgogne Aligoté。ブルゴーニュという地方（フランスの東の端の方で真ん中辺）で、アリゴテという品種のブドウを使って作ったワインだそうです。スーパーで多分、６－７ユーロ（１２００円くらい）くらいで買ったもの。
爽やかで、ほんのり木の香りがするかなっていう程度で、繊細なおいしさのワインです。
それだけで飲んだらおいしく、マーケットで買ったハマグリ（palourdes）とポアロ葱の酒蒸しパスタと一緒に飲んだら、さらにおいしかったです。
ただ、ワインの能書きを読むと、「すし、春巻き、アンティパスティ、タパス、魚介のパスタ、グリルした魚、白い肉（鶏肉など）、強すぎないチーズと食べてね」って書いてあって、なんでいきなりお鮨から始めて外国料理を列記するのかなあ、と思い笑ってしまいました。
それで、同じワインで生牡蠣を食べてみたら、まずいことなんのって、まあびっくりしました。生牡蠣の味が強くて、ワインと合わさると腐った古い木のような味（食べたことはないけれど）に変化しました。こういう失敗も、楽しい経験です。
ちなみにこの辺り（ブリタニー Bretagne）では生牡蠣はマーケットなどで売られていて、今回は肉厚の一番大きいサイズ（No.1）を買ってみました（１２個で７ユーロくらい）。私の相方は、若いころ牡蠣販売のアルバイトをしていたので、すいすいと牡蠣を開けてくれるので、とにかくありがたいです。一度お店の人に聞いてみたら、朝お皿を持ってくれば、時間のある時に空けておいてあげるわよ、とのことでした。牡蠣をうまく開けられない私にとっては、ありがたいサービスです。
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