娘のお誕生日をお祝いしに、レストラン コキーユ（Coquille、 貝という意味）に行きました。
実は、雰囲気の素敵なお城レストランを予約したのですが、そちらはメニューが少ないので（２品から選ぶ）、今月は娘の好みからちょっと外れていたようなのです。ということで、急遽、娘が気になっていたこちらのレストランに変更しました。
前日でも予約できたのがラッキーでした。行ってみたら、今日は満席、とのことでした。
前菜、メイン、デザートは６－８種類くらいの中から選べるので、迷う楽しみも味わえます。
娘はホタテ貝を前菜に、マトウダイをメイン、抹茶タルトとデザートに選びました。
私はビスクのスープを前菜に、牛肉をメイン、ミニマドレーヌ（インフュージョン付き）をデザートにしました。
私はそれほど飲めないので、メインに合わせてグラスの赤ワイン（Côtes de Gascogne）にしました。Côtes de Gascogneはお財布に優しくてしかもおいしい白ワインが有名ですが、赤も軽いけど軽すぎずおいしかったです。
娘はお店の人に相談して、彼女が注文した料理に合ったワインを二種類だしてもらって、味見してから決めていました。すごいぞ、娘。もちろん、彼女が選んだのは値段が高い方です。
お料理は、見た目、エンターテイメント性、味、全ての点で素晴らしかったです。
アミューズブッシュ（お口を楽しませるもの）と呼ばれる突き出しはかぼちゃのスープ。突き出し料はとられません。
こちらは娘の前菜の帆立て貝。化石みたいな姿で現れましたが、開けると中からふわっと湯気が出て、リドヴォー（ris de veau 小牛の胸腺）と帆立の貝柱が現れました。とってもおいしかったそうです。
ソースをパンにつけて味見させてもらったら、きのこの味がしっかり効いていておいしかったです。
私のビスク（エビのオレンジなところとか、殻から抽出しただしのスープ）は、イカそうめんのようなお刺身と、イカの天ぷら（本当に天ぷらって言っていた）の上にかけられました。
私は天ぷらはサクサクがよかったので、ビスクが来る前に退避させようとしましたが失敗。でもおいしかったです。イカのお刺身も、半生になってしまいましたが（ビスクの熱で調理されるから、大丈夫ですって言われたけど、私は日本人なのよ）、甘くてよかったです。
ちょっと文句を言うとすれば、お品書きには「熱々の」って書いてあったのに、熱々ではなかったこと。フランス料理って、温かいくらいの温度で出されるので、日本のラーメンみたいにふーふーして食べる、なんてことはほとんどないです。それが、私としてはちょっと残念。
こちらはメインのマトウダイ。こちらでは高級魚です（一皿３６．５ユーロ也）。
ソースは別添えでたっぷり持ってきてくれました。娘が、皮を食べないので、それをもらってソースで食べたら、バターレモンソースのようで、しかもふわふわでめちゃくちゃおいしかったです。このソースはほんとにパンで拭って全部食べてしまいたいくらい、おいしかったです。
私のメインは牛のPaleron（肩ー腕のあたり）を煮込んだもので、サツマイモのピュレの上に乗っていました。見た目、味が濃そうですが、それほどでもなく、自分でちょっと塩をかけてしまいました。でも、そんな感じの方が、しょっぱすぎるよりは全然良いと思います。
おいしかったけど、最後の３口くらいはお腹いっぱいでやや苦しかったです。
でも、デザートは別腹。
こちらは抹茶タルトと小豆アイス。アイスにはお誕生日用のローソクが立っていました。
タルトは黒ゴマも入っているはずでしたが、それほど強い味ではなく、黒ゴマが苦手な娘も食べられました。
抹茶、流行りまくっています。
こちらは私のミニマドレーヌ。小さいから、カリカリ部分が多くっておいしかったです。
２０個もあったけど、３人でペロリでした（一人でもOK）。
アーモンドの香りのインフュージョンと一緒においしく、あまーい気持ちでいただきました。
私にとっては決して安いとは言えないのですが、このレストラン、特別な日を、特別な思い出にしてくれます。
Coquille：https://www.coquille-rennes.fr/
全然関係ないけど、出張が多いので、整理できるスーツケースが気になります。
コメント