今日は私の大好きなレストラン、エチオピアンレストランのご紹介です。
それまであった、セネガル料理？のレストランが閉まって、エチオピアになっていたので、たまたま入ってみて、それ以来、こちらのお料理とオーナーのレムレムさんの大ファンです。開店したときからずっと、２か月に一度くらい、定期的にお昼ご飯を食べに行ったり、家族やお友達がレンヌに来た時にわいわいと一緒に行ったりしています。
お昼はぶらっと立ち寄っても大丈夫ですが、最近は人気のお店なので、夜は予約必須です。
ここでは、いろいろなカレーのようなソースを、インジェラというクレープのようなパンにちぎってつけて食べます。インジェラはテフという穀物の粉で作ってあって、発酵させてちょっと酸っぱみがあります。それに、クレープ（ガレット）より、ふわっとしていて、ソースがよく絡みます。すべてのソースを味見できるセットがおすすめです。
それぞれのソースの味付けが違って、しかも野菜の歯ごたえや味がそれぞれしっかり伝わってくるので、飽きません。インジェラが足りなければ、レムレムさんに言えば追加で持ってきてくれます。
お店が開店したころは、念のためか、パスタのメニューもありましたが、最近はエチオピアン一択になって、すごく良い感じです。大人数（６人くらい）で行っても、一枚の大きなお皿に全員分入ってきます。みんなでちぎって食べる感じが、鍋をつついている感じに似ていて、私は大好きです。
コロナで外食も外出も禁止になった時は、ここに行かれなくてつらかったです。私同様にこちらのお料理を食べたがっていた娘の誕生日に、インターネットでレシピを見ながらちょっとソースを作ってみたのですが、一つ一つ作っていくのが大変で、たくさんのソースを一度に味わえるレストランのありがたさを感じました。
そして、最後に絶対頼まないといけないのは、エチオピアンコーヒー。私はコーヒー派ではないのですが、ここでは必ずコーヒーをいただきます。伝統的な方法で淹れたコーヒーが、華やかな香りかつ、まろやかなお味でとてもおいしいのです。
おいしいお料理と、レムレムさんの優しい笑顔で、家に帰って来たような気分になれるエチオピアンレストラン。レンヌにいらっしゃるときは、ぜひ。
レストランのサイト：https://restaurant-ethiopie-rennes.eatbu.com/?lang=en
予約は電話が確実です。レムレムさんはフランス語と英語に堪能です。
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